De redactie
Roos Vermeulen
Culinair redacteur. Roos schrijft de profielen, de gidsen en de artikelen op deze site.
Culinair redacteur. Roos schrijft de profielen, de gidsen en de artikelen op deze site.
Roos werkte jaren bij een speciaalzaak in kruiden en specerijen, waar dezelfde vragen elke week terugkwamen: wat is het verschil tussen die twee soorten paprikapoeder, en waarom smaakt dit potje nergens naar. Die vragen vormen de basis van dit platform.
Achter een specerij zit vaak een concrete verklaring: een vluchtige olie die verdampt, een aromastof die alleen in vet oplost, een verschil tussen twee plantensoorten die dezelfde naam dragen. Die verklaring maakt het bruikbaar in plaats van mysterieus.
De illustratie bij deze pagina is een tekening, geen foto. Het onderwerp van deze site is de inhoud van het kruidenrek, en een illustratie doet dat prima zonder de aandacht te trekken.
Vragen, suggesties en correcties komen binnen via info@herbsnspices.nl.